A la Carte
Ruokalista ja annokset, joilla on tarina
Upseerikerhon keittiössä tuomme pöytään puhdasta ja laadukasta ruokaa perinteisiä raaka-aineita hyödyntäen. Reilut annokset maustamme tuhansilla tarinoilla, jotka kertovat Upseerikerhon perinteistä ja kerhorakennuksen tapahtumista jo vuodesta 1890. Kerhon tarjoilusta nauttivat upseerit ja herrasmiehet, nyt myös kaikki lappeenrantalaiset ja kaikki hyvän ruoan ystävät.
Syksyn 2018 ruokalistan ja sen annokset ovat laatineet ammattitaidolla keittiömestarimme Ulla Liukkonen ja kokkimme Ilpo Ilves. Suosimme tuoreita raaka-aineita ja lähiruokaa. Viinisuositukset hovimestarimme Heidi Hynninen.
Lappeenranta 370 vuotta juhlamenu
Kaupunkimme perinteitä noudattaen
keittiömestarimme Ulla Liukkonen teki menun kotikaupunkimme
kunniaksi.
Alkuruoka
Alkuruoassa on kalaa Saimaasta. Terva oli kaupungin tulon lähde. Satamaan tuotiin tervaa, joten sitä löytyy lautaselta.
Pääruoka
Pääruokana on karitsaa paikallisin kasviksin. Lähiruokaa ja tuoreita raaka-aineita ammattitaidolla.
Jälkiruoka
Jälkiruoka viittaa metsiin ja Saimaan kanavaan. Metsistä on hankittu puuta omaan käyttöön ja vientiin. Saimaan kanavan kautta puutavaraa ja tervaa vietiin asiakkaille.
Menu 47,50€.
Tilauksesta. Varaa pöytä.
Talon viini 8,00€, snapsi 5,00€.
Voit varata pöydän myös TableOnline kautta joustavasti 24/7.
Ravintola Lappeenrannan Upseerikerho ylpeänä esittelee keittiömestarimme Ulla Liukkosen.
Ullalla on pitkä, raudanluja kokemus ja osaaminen.
- Suomen keittiömestarit ry:n puheenjohtaja yli 10 vuoden ajan ja hallituksessa vuodesta 2002
- Pohjoismaisen keittiömestariyhdistyksen hallituksen jäsen
- 11 alan kunniamerkkiä
- 3 keittokirjaa
- maakunnallisen ruokakulttuurin puolestapuhuja
Menu Alfons Sundblad
Upseeriklubin valmistuttua
vuonna 1890 Piensaimaan ja Rantaraitin välisistä hyötypuutarhoista ja kasvimailta
saatiin tuoreita vihanneksia ja juureksia lisukkeeksi tai pääruoaksi.
Menu 35,40€
Kasvisalkupala
Suosittelemme Perelada Rose Brut, Cava. Espanja 7,70€ / 10 cl
Talon kasvispihvit, palsternakka- ja punajuuripyree ja
porkkanarakuunakastike
Suosittelemme Grüner Veltliner Terrassen. Itävalta 7,90€ / 12 cl
Paahdettua tofua, sekä mansikka-coulis,
Tuoreita marjoja
Suosittelemme Beerenauslese Rose 2015. Itävalta 8,70€ / 8 cl
Menu viinien kanssa 59,70€
Menu Upseerikerho
Upseeriklubin, kuten myös kaikkien Rakuunamäen 42 rakennuksen piirustukset on signeerannut silloisen rakennusylihallituksen ylitirehtööri Sebastian Gripenberg. Rakennustöiden ylin johto oli uskottu yliarkkitehti John Lybeckille. Urakkatarjouskilpailun voitti viipurilainen rakennusurakoitsija Antti Wiklund. Upseeriklubirakennuksen otti vastaan rakuunoiden komentaja everstiluutnantti Waldemar Schauman 5.12.1890.
Menu 58,50€
Tartarpihvi
Suosittelemme Lappeenrannan Upseerikerhon omaolut, vaalea täysmallaslager.
Saimaan Juomatehdas 7,00€
Porkkanasorbettia
Hirven pihvi, suppilovahverokastike
Suosittelemme Toro Orot Crianza 2015. Espanja 10,20€ / 12 cl
Kahta
juustoa, hilloa ja pähkinää
Suosittelemme Graham's Tawny Port 20 Years Old. Portugali 8,70€ / 8 cl
Mustikkaa,
vaniljaa ja kauraa
Suosittelemme Xavier Muscat Beaumes de Venise 2015. Ranska 9,20€ / 8 cl
Menu juomien kanssa 93,60€
Alkuruoat
Ennen alkuruokia asiakkaamme voivat perehtyä muutamiin niistä sadoista upseerikerhon tarinoista, jotka olemme koonneet ja joista yksi julkaistaan kerran viikossa verkkosivuillamme. Ruokasalin ikkunoista avautuu näkymä Sunisen selälle Saimaalle.
Salaatit
Vihreä salaatti 7,50€
Vuohenjuustosalaatti 9,80€
Jokirapusalaatti 9,80€
Nuottasaaren kalalautanen 9,20€
Muikkua, särkeä ja kylmäsavulohta sekä smetanaa ja sipulia.
Saimaan kalakeitto 12,80€
Tomaattipohjainen kalaliemi, johon lisätään paahdettua lohta.
Annos tarjotaan kalalautasen vierellä, kuppilautasella, johon tarjoilija kaataa kuuman kalakeittopohjan.
Pääruoat
Ennen pääruokia asiakkaamme voivat katsella ruokasalissa Suomen marsalkka C.G.E Mannerheimin, ratsuväen kenraali Torsten Stålhandsken ja eversti Waldemar Schaumanin muotokuvia. Soittoparvella voi nähdä joskus kenraali Torsten Stålhandsken haarniskassaan.
Paistettua kirjolohta voipaperissa 28,90€
Lähiruokaa Suomesta. Kasvatettu Varkaudessa. Kasviksia ja pottua.
Karitsan potkaa 26,50€
Valkosipuliperunasosetta, karviaiskastiketta ja säräjuureksia.
Paistetut Saimaa-ahvenet 27,20€
Pasternakkapyree, fenkolia ja punajuurta.
Paistettua maksaa 21,20€
Sipulia, pekonia ja perunasosetta.
Upseeri ja herrasmies. Pihvi tiellä pitää. 31,30€
Kermainen pippurikastike, lohkoperunaa, tomaatti, sipulia ja salaattia.
Kaislikossa suhisee 32,40€
Heinäsorsaa ruukussa konjakkikermakastikkeessa, rakuunaporkkanaa ja lintuperunaa.
Ratsuväenkenraali Torsten Ståhlhandsken
tervehdys
Possua, hirveä ja nautaa, tarjotaan miekassa. Voipottua ja rakuunaporkkanaa.
2 henkilölle 58,00€
4 henkilölle 112,00€
Metsien aatelia Taipalsaarelta 34,00€
Hirvipihvi, suppilovahverokastiketta, säräjuureksia ja riistaperunaa.
Upseerikerhon leivät, klassikko jo 1950-luvulta. Talon leipä makujen maailmaan
Kylmänä. Naudan paahtopaistia dionsinappia, suolakurkkua, salaattia ja juustoa. 9,80€
Lämpimänä. Porsaanpihvi, bearnaisekastiketta vaalealla leivällä,
keräsalaattia, tomaattia ja kurkkuja. 14,50€
Jälkiruoat
Jälkiruoan jälkeen suosittelemme asiakkaitamme tutustumaan Upseerikerhoon ja sen esineistöön Tykistöpäässä Lappeenrantalaisiin Mannerheimristin ritarien muotokuviin ja Rakuunapäässä Rakuunakomentajien muotokuviin.
Ilpon mantelikakku 9,80€
Mantelikakkua ja vadelmamelbaa.
Pikkuisen ihanaa ja makiaa 8,50€
Mustikka bavaroise, vanilijaa ja kauraa
Ullan suklaaunelma 11,90€
Suklaa-chilikakkua ja vadelmakastiketta.
Pro Patria, isänmaan puolesta kyynelten kera 8,20€
Ruusumarjaparfee, parfee amour ja karpaloita.
Kuohuviinit / Sparkling wines
Kuohuviinit / Sparkling wines
Covides Xenius Cava Brut 7.90€ / 42.00€
Samppanjat / Champagnes
Champagne Delot Legende 16.50€ / 115.00€
Champagne Delot
Champagne / France / Ranska
Pinot Blanc
Champagne Mandois Victor Brut 2009 98.80€
Champagne Mandois
Champagne / France / Ranska
Chardonnay
Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve 112.00€
Charles Heidsieck
Champagne / France / Ranska
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Champagne Deutz Rosé Brut 135.70€
Champagne Deutz
Champagne / France / Ranska
Pinot Noir
Valkoviinit / White wines
Grüner Veltliner Terrassen 8.00€ / 10.50€ / 40.00€
Markus Huber
Traisental DAC / Austria / Itävalta
Grüner Veltliner
Villa Pieri Pinot Grigio 8.00€ / 10.50€ / 40.00€
Paul Sapin
Lanquedoc-Roussilon / France / Ranska
Pinot Grigio
Barramundi Chardonnay 8.20€ / 10.90€ / 41.00€
Qualia Wines
South Eastern Australia / Australia
Chardonnay
Schmitges Rivaner Trocken 2017 8.40€ / 11.20€ / 52.00€
Andreas Schmitges
Mosel / Germany / Saksa
Rivaner
Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2016 9.20€ / 12.30€ / 62.00€
Silvio Carta
Gallura / Italy / Italia
Vermentino
Gaja Ca`Marcanda Vista Mare 83.00€
Gaja
Toscana / Italy / Italia
Vermentino Viognier
Roseviinit / Rosé wines
Aix Rosé 2016 7.90€ / 38.00€
Maison Saint Aix
Provence / France / Ranska
Carignan Cincault, Grenache, Syrah
Manon Magnum 58.00€
Ravoire & Fils
Provence / France / Ranska
Grenache, Cincault, Syrah
Punaviinit / Red Wines
Valpolicella Classico Superiore 8.00€ / 10.50€ / 40.00€
Zenato
Veneto / Italy / Italia
Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella
Bayanegra Blue Label 8.00€ / 10.50€ / 40.00€
Bodegas Celaya
La Mancha / Spain / Espanja
Tempranillo
Barramundi Shiraz 8.20€ / 10.90€ / 41.00€
Qualia Wines
South Eastern Australia / Australia
Shiraz
Sassoregale Sangiovese Maremma
Toscana DOC 2016 9.20€ / 12.20€ / 52.00€
Tenuta Sassoregale
Toscana / Italy / Italia
Sangiovese
Toro Orot Crianza 2015 10.20€ / 13.60€ / 62.00€
Toresanas
Toro / Spain / Espanja
Tinta de Toro
Barbaresco "Rabaja" 2014 89.00€
Bruno Rocca
Piemonte / Italy / Italia
Nebbiolo
Gaja Ca`Marcanda 98.00€
Gaja
Toscana / Italy / Italia
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Gaja Barolo Dagromis 158.00€
Gaja
Piemonte / Italy / Italia
Nebbiolo
Château Angelus 2012 419.00€
Château Angelus
Bordeaux, Saint Emilion / France / Ranska
Merlot, Cabernet
Franc
Jälkiruokaviinit /Dessert Wines
Moscato d`Asti 2017 7.70€ / 34.00€
Ceretto
Piemonte / Italy / Italia
Moscato
Beerenauslese Rose 2015 8.70€ / 38.00€
Nittnaus
Burgenland / Austria / Itävalta
Blaufränkisch, Pinot Noir, Zweigelt
Xavier Muscat Beaumes de Venise 2015 9.20€ / 46.00€
Xavier Wines
Rhône / France / Ranska
Muscat
Lustau San Emilio Pedro Ximénez sherry 9.80€ / 52.00€
Lustau
Jerez de la Frontera / Spain / Espanja
Pedro Ximenez
Graham's Tawny Port
W. & J. Graham's
Douro / Portugal / Portugali
Tinta Barocca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional
- Graham's 10 Years Old Tawny Port 8.50€ / 78.00€
- Graham's 20 Years Old Tawny Port 16.00€ / 149.00€
- Graham's 30 Years Old Tawny Port 28.00€ / 256.00€
- Graham's 40 Years Old Tawny Port 38.00€ / 353.00€
Lasten annokset
Saimaan Saaressa pikkuinen ahven!
Paistettua ahventa, sitruunakastiketta, perunasosetta 11,50€
Popsi porkkanaa ja pikkuisen lihaa
Naudan sisäfilepihviä, hunajaporkkanaa, ranskalaisia 12,00€
Ne makoisat Ullan pullat
Jauhelihapullat, muussia ja salaattia 9,50€
Makiaa, makiaa just nyt
Jäätelöä, karkkii ja kinuskikastiketta 6,50€
Juomasuositus
Maitoa, vesikin käy. Limpsoja ei suositella kuin känkkäränkkä-tilanteessa. 0,50€