A la Carte
Ruokalista ja annokset, joilla on tarina

Upseerikerhon keittiössä tuomme pöytään puhdasta ja laadukasta ruokaa perinteisiä raaka-aineita hyödyntäen. Reilut annokset maustamme tuhansilla tarinoilla, jotka kertovat Upseerikerhon perinteistä ja kerhorakennuksen tapahtumista jo vuodesta 1890. Kerhon tarjoilusta nauttivat upseerit ja herrasmiehet, nyt myös kaikki lappeenrantalaiset ja kaikki hyvän ruoan ystävät.

Syksyn 2018 ruokalistan ja sen annokset ovat laatineet ammattitaidolla keittiömestarimme Ulla Liukkonen ja kokkimme Ilpo Ilves. Suosimme tuoreita raaka-aineita ja lähiruokaa. Viinisuositukset hovimestarimme Heidi Hynninen.

Menu Alfons Sundblad

Upseeriklubin valmistuttua vuonna 1890 Piensaimaan ja Rantaraitin välisistä hyötypuutarhoista ja kasvimailta saatiin tuoreita vihanneksia ja juureksia lisukkeeksi tai pääruoaksi.


Menu 35,40€ 


Kasvisalkupala

Suosittelemme Perelada Rose Brut, Cava. Espanja 7,70€ / 10 cl

Talon kasvispihvit, palsternakka- ja punajuuripyree ja porkkanarakuunakastike

Suosittelemme Grüner Veltliner Terrassen. Itävalta 7,90€ / 12 cl

Paahdettua tofua, sekä mansikka-coulis,

Tuoreita marjoja

Suosittelemme Beerenauslese Rose 2015. Itävalta 8,70€ / 8 cl

Menu viinien kanssa 59,70€


Menu Upseerikerho

Upseeriklubin, kuten myös kaikkien Rakuunamäen 42 rakennuksen piirustukset on signeerannut silloisen rakennusylihallituksen ylitirehtööri Sebastian Gripenberg. Rakennustöiden ylin johto oli uskottu yliarkkitehti John Lybeckille. Urakkatarjouskilpailun voitti viipurilainen rakennusurakoitsija Antti Wiklund. Upseeriklubirakennuksen otti vastaan rakuunoiden komentaja everstiluutnantti Waldemar Schauman 5.12.1890.


Menu 58,50€


Tartarpihvi

Suosittelemme Lappeenrannan Upseerikerhon omaolut, vaalea täysmallaslager. 

Saimaan Juomatehdas 7,00€

Porkkanasorbettia

Hirven pihvi, suppilovahverokastike

Suosittelemme Toro Orot Crianza 2015. Espanja 10,20€ / 12 cl

Kahta juustoa, hilloa ja pähkinää

Suosittelemme Graham's Tawny Port 20 Years Old. Portugali 8,70€ / 8 cl

Mustikkaa, vaniljaa ja kauraa

Suosittelemme Xavier Muscat Beaumes de Venise 2015. Ranska 9,20€ / 8 cl


Menu juomien kanssa 93,60€  


Alkuruoat

Ennen alkuruokia asiakkaamme voivat perehtyä muutamiin niistä sadoista upseerikerhon tarinoista, jotka olemme koonneet ja joista yksi julkaistaan kerran viikossa verkkosivuillamme. Ruokasalin ikkunoista avautuu näkymä Sunisen selälle Saimaalle.

Salaatit

Vihreä salaatti                                                                                                                      7,50€

Vuohenjuustosalaatti                                                                                                          9,80€

Jokirapusalaatti                                                                                                                  9,80€

Nuottasaaren kalalautanen                                                                                              9,20€

Muikkua, särkeä ja kylmäsavulohta sekä smetanaa ja sipulia.

Saimaan kalakeitto                                                                                                           12,80€

Tomaattipohjainen kalaliemi, johon lisätään paahdettua lohta.

Annos tarjotaan kalalautasen vierellä, kuppilautasella, johon tarjoilija kaataa kuuman kalakeittopohjan.


Pääruoat

Ennen pääruokia asiakkaamme voivat katsella ruokasalissa Suomen marsalkka C.G.E Mannerheimin, ratsuväen kenraali Torsten Stålhandsken ja eversti Waldemar Schaumanin  muotokuvia. Soittoparvella voi nähdä joskus kenraali Torsten Stålhandsken haarniskassaan.


Paistettua kirjolohta voipaperissa                                                                        28,90€

Lähiruokaa Suomesta. Kasvatettu Varkaudessa. Kasviksia ja pottua.

Karitsan potkaa                                                                                                      26,50€

Valkosipuliperunasosetta, karviaiskastiketta ja säräjuureksia.

Paistetut Saimaa-ahvenet                                                                                     27,20€

Pasternakkapyree, fenkolia ja punajuurta.

Paistettua maksaa                                                                                                 21,20€

Sipulia, pekonia ja perunasosetta.

Upseeri ja herrasmies. Pihvi tiellä pitää.                                                             31,30€

Kermainen pippurikastike, lohkoperunaa, tomaatti, sipulia ja salaattia.

Kaislikossa suhisee                                                                                               32,40€

Heinäsorsaa ruukussa konjakkikermakastikkeessa, rakuunaporkkanaa ja lintuperunaa.

Ratsuväenkenraali Torsten Ståhlhandsken tervehdys

Possua, hirveä ja nautaa, tarjotaan miekassa. Voipottua ja rakuunaporkkanaa.

2 henkilölle                                                                                                             58,00€

4 henkilölle                                                                                                             112,00€

Metsien aatelia Taipalsaarelta                                                                             34,00€

Hirvipihvi, suppilovahverokastiketta, säräjuureksia ja riistaperunaa.

Upseerikerhon leivät, klassikko jo 1950-luvulta. Talon leipä makujen maailmaan

Kylmänä. Naudan paahtopaistia dionsinappia, suolakurkkua, salaattia ja juustoa.    9,80€

Lämpimänä. Porsaanpihvi, bearnaisekastiketta vaalealla leivällä,

keräsalaattia, tomaattia ja kurkkuja.                                                                     14,50€


Jälkiruoat

Jälkiruoan jälkeen suosittelemme asiakkaitamme tutustumaan Upseerikerhoon ja sen esineistöön Tykistöpäässä Lappeenrantalaisiin Mannerheimristin ritarien muotokuviin ja Rakuunapäässä Rakuunakomentajien muotokuviin.


Ilpon mantelikakku                                                                                 9,80€

Mantelikakkua ja vadelmamelbaa.

Pikkuisen ihanaa ja makiaa                                                                   8,50€

Mustikka bavaroise, vanilijaa ja kauraa

Ullan suklaaunelma                                                                                11,90€

Suklaa-chilikakkua ja vadelmakastiketta.

Pro Patria, isänmaan puolesta kyynelten kera                                    8,20€

Ruusumarjaparfee, parfee amour ja karpaloita.


Kuohuviinit / Sparkling wines

Perelada Rose Brut, Cava                                                                                         7.70€ / 41.00€

Perelada

Cava / Spain / Espanja

Garnatxa, Pinot Noir, Trepat

Torresella Prosecco DOC Extra Dry                                                                                    41.00€

Santa Margherita

Veneto / Italy / Italia

Glera

Samppanjat / Champagnes

Champagne Delot Legende                                                                                   12.50€ / 73.00€

Champagne Delot

Champagne / France / Ranska

Pinot Blanc

Champagne Borgeois-Diaz La Cuvee Blanc de Noirs Brut Nature                                    79.00€

Champagne Borgeois-Diaz

Champagne / France / Ranska

Pinot Meunier, Pinot Noir

Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve                                                                     82.00€

Charles Heidsieck

Champagne / France / Ranska

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Champagne Mandois Victor Brut 2009                                                                              82.00€

Champagne Mandois

Champagne / France / Ranska

Chardonnay

Champagne Deutz Rosé Brut                                                                                             98.00€

Champagne Deutz

Champagne / France / Ranska

Pinot Noir

Valkoviinit / White wines

Grüner Veltliner Terrassen                                                                                      7.90€ / 38.00€

Markus Huber

Traisental DAC / Austria / Itävalta

Grüner Veltliner

Villa Pieri Pinot Grigio                                                                                              7.90€ / 38.00€

Paul Sapin

Lanquedoc-Roussilon / France / Ranska

Pinot Grigio

Barramundi Chardonnay                                                                                          8.70€ / 41.00€

Qualia Wines

South Eastern Australia / Australia

Chardonnay

Schmitges Rivaner Trocken 2017                                                                            9.20€ / 52.00€

Andreas Schmitges

Mosel / Germany / Saksa

Rivaner

Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2016                                                     10.20€ / 62.00€

Silvio Carta

Gallura / Italy / Italia

Vermentino

Gaja Ca`Marcanda Vista Mare                                                                                              83.00€

Gaja

Toscana / Italy / Italia

Vermentino Viognier

Roseviinit / Rosé wines

Aix Rosé 2016                                                                                                       7.90€ / 38.00€

Maison Saint Aix

Provence / France / Ranska

Carignan Cincault, Grenache, Syrah

Manon Magnum                                                                                                      58.00€

Ravoire & Fils

Provence / France / Ranska

Grenache, Cincault, Syrah

Punaviinit / Red Wines

Valpolicella Classico Superiore                                                                     7.90€ / 38.00€

Zenato

Veneto / Italy / Italia

Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella

Bayanegra Blue Label                                                                                    7.90€ / 38.00€

Bodegas Celaya

La Mancha / Spain / Espanja

Tempranillo

Barramundi Shiraz                                                                                            8.70€ / 41.00€

Qualia Wines

South Eastern Australia / Australia

Shiraz

Sassoregale Sangiovese Maremma

Toscana DOC 2016                                                                                         9.20€ / 52.00€

Tenuta Sassoregale

Toscana / Italy / Italia

Sangiovese

Toro Orot Crianza 2015                                                                                 10.20€ / 62.00€

Toresanas

Toro / Spain / Espanja

Tinta de Toro

Barbaresco "Rabaja" 2014                                                                                           89.00€

Bruno Rocca

Piemonte / Italy / Italia

Nebbiolo

Gaja Ca`Marcanda                                                                                                          98.00€

Gaja

Toscana / Italy / Italia

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Gaja Barolo Dagromis                                                                                                     139.00€

Gaja

Piemonte / Italy / Italia

Nebbiolo

Château Angelus 2012                                                                                                     419.00€

Château Angelus

Bordeaux, Saint Emilion / France / Ranska

Merlot, Cabernet Franc

Jälkiruokaviinit /Dessert Wines

Moscato d`Asti 2017                                                                                          7.70€ / 34.00€

Ceretto

Piemonte / Italy / Italia

Moscato

Beerenauslese Rose 2015                                                                                 8.70€ / 38.00€

Nittnaus

Burgenland / Austria / Itävalta

Blaufränkisch, Pinot Noir, Zweigelt

Xavier Muscat Beaumes de Venise 2015                                                        9.20€ / 46.00€

Xavier Wines

Rhône / France / Ranska

Muscat

Lustau San Emilio Pedro Ximénez sherry                                                       9.80€ / 52.00€

Lustau

Jerez de la Frontera / Spain / Espanja

Pedro Ximenez

Graham's Tawny Port

W. & J. Graham's

Douro / Portugal / Portugali

Tinta Barocca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional

- Graham's 10 Years Old Tawny Port                                                                  7.90€ / 42.00€

- Graham's 20 Years Old Tawny Port                                                                 8.70€ / 49.00€

- Graham's 30 Years Old Tawny Port                                                                 9.50€ / 56.00€

- Graham's 40 Years Old Tawny Port                                                                 10.30€ / 73.00€


Lasten annokset


Saimaan Saaressa pikkuinen ahven!

Paistettua ahventa, sitruunakastiketta, perunasosetta                                                       11,50€

Popsi porkkanaa ja pikkuisen lihaa

Naudan sisäfilepihviä, hunajaporkkanaa, ranskalaisia                                                       12,00€

Ne makoisat Ullan pullat

Jauhelihapullat, muussia ja salaattia                                                                                     9,50€

Makiaa, makiaa just nyt

Jäätelöä, karkkii ja kinuskikastiketta                                                                                     6,50€

Juomasuositus

Maitoa, vesikin käy. Limpsoja ei suositella kuin känkkäränkkä-tilanteessa.                        0,50€